Горячий кофе гораздо более полезен для организма человека, поскольку в нем содержится больше антиоксидантов, чем в холодном.
К такому выводу пришла команда ученых из Университета Томаса Джефферсона (США), сообщает журнал Nature. В ходе исследовании сравнивалась польза от разных сортов кофе, приготовленного несколькими способами.Оказалось, что в горячем напитке содержится больше антиоксидантов, чем в том, который заваривали методом холодного настоя.По мнению ученых, горячее заваривание кофе извлекает гораздо больше недепротонированных кислот, что и приводит к большей активности антиоксидантов.
Напомним, ранее ученые отыскали новую пользу для здоровья от алкоголя и кофе. До этого диетолог Альбина Комиссарова рассказала, сколько кофе можно пить в сутки.