Диетолог-эндокринолог Альбина Комиссарова сообщила, что стоит употреблять рис, который подвергся минимальной обработке - такой продукт сохраняет максимум витаминов и клетчатки.
Для приема в пищу отлично подходит шелушеный рис (бурый рис), который не шлифовали, он проходит самую простую обработку - просто удаляется твердая часть, написала эксперт в Instagram.
Врач отметила, что дикий рис действительно содержит больше клетчатки, чем белый.
"…Не имеет значения черный рис, красный или коричневый, все они после тепловой обработки в пять раз теряют в содержании витаминов и минералов. Выбирайте тот, что любите", - посоветовала медик.
Ранее эксперты Национального исследовательского центра Здоровое питание сообщили, что самые полезные крупы, с которых стоит начинать свой день, - это, в частности, коричневый и дикий рис, гречка и цельнозерновой геркулес (овсянка).